Evolution du prix du lait
1938 0.19 / lt.
1950 0.38 / lt.
1986 0.93 / lt.
1990 1.06 / lt.
1996 0.835 / kg
2002 0.70425 / kg
2006 0.64400 / kg
De nos jours le lait est contrôlé à 6 niveaux différents :
- germes
- cellules
- point de congélation
- réductase
- germes butyriques
- teneurs